Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.2 33 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
18 coquilles Saint-Jacques entières
40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de carotte coupée en morceaux
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive
100 g de vin blanc
1 c. à café de fumet de poisson
300 g d'eau
500 g de panais coupés en morceaux
10 g de beurre
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 261.7 mg

Protein 9.3 g

Calories 1052.2 kJ / 252.8 kcal

Fat 15.3 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 7.5 g

Carbohydrates 14.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°28 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 Min

Gougères

45 Min

Rillettes de thon et fines herbes sans lactose

15 Min

Terrine bressane

24 Std.

Gaspacho concombre et pomme

10 Min

Gougères au jambon fumé et reblochon

55 Min

Terrine de poisson

1 Std.

Croûte au comté

15 Min

Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)

55 Min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 Std. 15 Min

Gougères

40 Min

Salade piémontaise

50 Min

Show all