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Risotto con uvas y champiñones

Risotto con uvas y champiñones
4.0 8 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
4 porciones
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Ingredients

  • 40 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
  • 1 echalot (aprox. 30 g), partido por la mitad
  • 30 g de aceite de oliva
  • 320 g de arroz arborio
  • 25 g hongos, secos remojados en agua por 20 minutos, escurridos y exprimidos
  • 820 g de agua
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • 150 g de uvas sin semillas y en mitades
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • pimienta negra molida al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 483 mg
Protein 12 g
Calories 2068 kJ / 494 kcal
Fat 17 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 68 g

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