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Zuppetta di ceci

Zuppetta di ceci
4.8 442 ratings
Prep. 5 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di sedano a pezzi
  • 40 g di carota pelata e a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di funghi secchi precedentemente ammollati per 10 min. in acqua
  • 150 g di bietole lavate e a pezzi
  • 300 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 130 g di pomodori freschi a pezzi
  • 300 g acqua
  • 2 foglie di salvia fresca lavate
  • fette di pane tostato, a piacere
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 23.3 mg
Protein 6.5 g
Calories 608 kJ / 145.5 kcal
Fat 9 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 20.6 g

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