Bretzels

Bretzels

4.7 27 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

6 parts

Ingredients

La pâte

300 g de lait
½ cube de levure boulangère fraîche (env. 20 g), émiettée
500 g de farine à tresse
1 ¼ c. à café de sel
50 g de beurre en morceaux (2 cm), froid

Le pochage et la cuisson

2 l d'eau
4 c. à soupe de bicarbonate de sodium
½ c. à soupe de sel
1 c. à café de gros sel
3 - 4 c. à soupe de crème à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 12.5 g

Calories 1698 kJ / 404 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Automne 2020 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Pain d'épeautre et de blé

12h

Pains pita

2h

Pain complet sans gluten

4h

Brioche

9h 30min

Pain aux graines de lin

1h 30min

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2h

Babka salé au saumon fumé

4h

Le bagel original

9h

Pain pita

1h 35min

Petits pains au pesto à la vapeur

Ninguna valoración

Pain bis dans un moule à cake

3h 40min

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Show all