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Crêpes di carote con salsa al pomodoro

Crêpes di carote con salsa al pomodoro
4.1 75 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 100 g di mozzarella per pizza a pezzi
  • 100 g di Cheddar a pezzi
  • 400 g di latte
    400 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
  • 200 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
  • 3 uova
  • 150 g di farina tipo 00 (vedere consigli)
  • 40 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 40 g di scalogno a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 foglie di basilico fresco lavate + q.b.
  • 300 g di pomodori ciliegino a metà
  • 50 g di acqua
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 100 g di foglie di spinaci freschi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 681 mg
Protein 24 g
Calories 2099 kJ / 501 kcal
Fat 31 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 29 g

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