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Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
Ingredients
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3 pellizcos de sal
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1600 g de agua
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30 g zumo de limón
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4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
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40 g de cebolla en mitades
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70 g de mantequilla en trozos
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80 g de Marsala
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1 cucharadita de extracto de buey
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600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
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100 g de nata (35% de grasa)
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1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
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30 g de salsa de soja
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½ cucharadita de jengibre molido
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½ cucharadita de ajo en polvo
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20 g de aceite de oliva virgen extra
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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