Œuf cocotte en Touraine

Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

2 portions

Ingredients

La crème d'épinards

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
5 g d'huile d'olive
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 g de vin blanc type montlouis
200 g d'épinards frais équeutés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
50 g de rillons coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

2 blancs d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
10 g de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

400 g d'eau
2 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 622 mg

Protein 22.5 g

Calories 1910.5 kJ / 460.5 kcal

Fat 38.5 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°27 36 Recipes
France

You might also like...

Show all

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min

Tartines à l'avocat, œuf mollet et mozarella

20 Min

Tartare de champignons

35 Min

Salade de sarrasin

25 Min

Salade grecque de chou blanc

2 Std. 15 Min

Aubergines farcies au riz complet

1 Std. 10 Min

Salade de pomme de terre, pois gourmands, jambon et oignon rouge

35 Min

Rillettes de maquereau

5 Min

La salade de Jennifer Aniston

30 Min

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

25 Min

Tarte aux légumes du soleil

50 Min

Pâté végétal

3 Std. 50 Min

Show all