Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

4.5 25 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
1000 g d'asperges vertes coupées en morceaux (3 cm)
2 gousses d'ail
10 g de sucre en poudre
60 g d'oignon coupé en deux (1 petit oignon)
100 g de beurre coupé en morceaux
150 g de pommes de terre coupées en morceaux
100 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
1 pincée de noix de muscade en poudre
10 g de jus de citron
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de pignons de pin
1 piment rouge frais égrené, haché
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 706 mg

Protein 6 g

Calories 1379 kJ / 330 kcal

Fat 4 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 60 Recipes
France

You might also like...

Show all

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2 h 30 min

Ramen complet au chashu

15 h 15 min

Soupe de poulet à l'estragon

25 min

Soupe de melon au basilic

2 h 15 min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

15 min

Gaspacho tomate-fraise-basilic

10 min

Soupe aux nouilles chinoises

45 min

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

2 h 30 min

Soupe aux légumes d'hiver

40 min

Soupe de tomate aux copeaux de jambon de Bayonne

35 min

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

1 h 15 min

Show all