Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

4.7 23 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
1000 g d'asperges vertes coupées en morceaux (3 cm)
2 gousses d'ail
10 g de sucre en poudre
60 g d'oignon coupé en deux (1 petit oignon)
100 g de beurre coupé en morceaux
150 g de pommes de terre coupées en morceaux
100 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
1 pincée de noix de muscade en poudre
10 g de jus de citron
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de pignons de pin
1 piment rouge frais égrené, haché
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 706 mg

Protein 6 g

Calories 1379 kJ / 330 kcal

Fat 4 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 60 Recipes
France

You might also like...

Show all

Velouté tout brocoli au gorgonzola

50 min

Soupe Pho

40 min

Soupe de moules au curry

45 min

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30 min

Crème de courgette au bleu

25 min

Soupe au pistou

1 h 25 min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 min

Soupe de carotte, miso et amande

35 min

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40 min

Velouté de patate douce et de pois chiches

35 min

Gaspacho mangue-avocat

10 min

Velouté d'aubergine

45 min

Show all