![Velouté de tomate - Paupiette de chou au millet, sauce aux champignons Velouté de tomate - Paupiette de chou au millet, sauce aux champignons](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/98081907-14A8-4D46-93E8-B578A49943E5/Derivates/EB92F3F7-A688-4EC8-A32A-0AE682981C2C.jpg)
Compatible versions
Velouté de tomate - Paupiette de chou au millet, sauce aux champignons
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La farce au millet
- 6 - 12 feuilles de chou de Savoie (6 grandes feuilles ou 12 petites)
-
250
g de millet en grains
or 250 g de boulgour - 1200 g d'eau
La sauce aux champignons
- 200 g de champignons frais variés (champignons de Paris et shiitake par ex.), coupés en quatre
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile végétale
- 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 200 g d'eau
- ½ cube de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ - ¾ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ - ½ c. à café de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les paupiettes de chou
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
La velouté à la tomate
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'oignons, coupés en deux
-
30
g de beurre
or 30 g d'huile d'olive - 700 g de tomates fraîches
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre en poudre (optional)
- 1 c. à café d'origan déshydraté (optional)
-
1
cube de bouillon de légumes, émietté
or 1 c. à café bombée de fond de légumes maison - 100 g de crème
- 2 - 4 feuilles de basilic frais
- 1 brin de persil frais, équeuté
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1625 kJ / 390.3 kcal
- Protein
- 8.7 g
- Carbohydrates
- 40.2 g
- Fat
- 21.8 g
- Saturated Fat
- 10.5 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1183.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allTajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes
1 Std.
Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde
55 Min
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
1 Std.
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1 Std. 5 Min
Porridge au bacon, aux poireaux et aux dattes
30 Min
Porridge salé aux tomates et au basilic
20 Min
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
45 Min
Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
40min
Petits pains plats, purée d'avocat et œufs
No ratings
Bar et fenouils caramélisés
1h 15min
FOIRE démonstration
1 Std.
L'histoire Vorwerk
5 Min