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Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella
Ingredients
Le couscous et les légumes
-
150 g de noisettes décortiquées
-
150 g d'abricots secs dénoyautés
-
300 g d'oignons coupés en quartiers
-
20 g d'ail
-
60 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
200 g de graines de couscous
-
1 cube de bouillon de légumes1 c. à café bombée de fond de légumes maison
-
600 g d'eau
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200 g de carotte coupée en rondelles (5 mm)
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200 g de courgette coupée en rondelles (7-10 mm)
-
150 g de poivron rouge détaillé en dés
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150 g de feta coupée en dés (5 mm)
-
100 g de petits pois surgelés
La crème stracciatella et la finition
-
100 g de sucre en poudre
-
4 blancs d'œufs
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250 g de fromage blanc nature
-
50 g de copeaux de chocolat noir
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1 c. à soupe d'huile d'olive
-
50 g de feta coupée en dés (5 mm)
-
2 c. à café de persil frais (optional) ciselé, pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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