![Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6182B1FD-CFF8-4DAF-813E-BDE71773D74C/Derivates/4B2372E8-CA11-4A9B-ADB7-87AED9862BC1.jpg)
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Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
- beurre, pour graisser
Le cabillaud, les pommes de terre et les courgettes
- 1 orange non traitée, zeste (lamelles de 2 cm) et jus
- 1 citron jaune non traité, zeste (lamelles de 2 cm) et jus
- 700 g d'eau
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 400 g de courgettes, coupées en rondelles (5 mm)
- 4 filets de cabillaud (120-200 g chacun)
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les muffins aux pépites de chocolat
- 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 150 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 300 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 300 g de lait
- 2 c. à café de levure chimique (10 g)
Le beurre aux agrumes
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
-
1
c. à café de graines d'anis vert
or 1 c. à café de graines de fenouil - 3 brins de persil frais, équeutés et ciselé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4515 kJ / 1078 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 86 g
- Fat
- 65 g
- Saturated Fat
- 40 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 744 mg
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