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Fagottini di cavolfiore con insalata di cavolo rosso

Fagottini di cavolfiore con insalata di cavolo rosso
3.9 9 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
8 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 300 g di cimette di cavolfiore a pezzi (4-5 cm)
  • 100 g di cipolla a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di spinaci freschi in foglia
  • 50 g di panna fresca liquida
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 3 uova
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 550 - 600 g di pasta pronta per pizza
  • 6 rametti di aneto fresco le foglie
  • 200 g di cavolo rosso a pezzi
  • 100 g di mela verde pulita, a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di cetriolo a pezzi (2-3 cm)
  • 2 cucchiai di aceto
  • 10 g zucchero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 278 mg
Protein 12 g
Calories 1352 kJ / 323 kcal
Fat 14 g
Fibre 2.5 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 36 g

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