Velouté de céleri-rave et de chou-fleur

Velouté de céleri-rave et de chou-fleur

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

10 brins de persil frais équeutés
10 brins de coriandre fraîche équeutés
1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en trois
20 g de graines de tournesol
125 g d'oignons coupés en quatre
450 g de céleri-rave épluché et coupé en petits morceaux
4 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour la finition
400 g de fleurettes de chou-fleur
1 cube de bouillon de légumes
½ bouquet d'estragon frais équeuté
900 g d'eau
du sel
du poivre moulu
75 g de champignons frais coupés en lamelles
½ baguette coupée en tranches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 1247 kJ / 297 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 27 g

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