Romige vegan broccoli en kaas soep
TM6 TM5

Romige vegan broccoli en kaas soep

3.7 (3 ratings)

Ingredients

  • 60 g rauwe cashewnoten
  • 3 sneetjes wit brood, dik, in blokjes (2 cm)
  • 1 broccoli (ong. 500 g), , de roosjes gehalveerd indien te groot en de stengels licht geschild en in stukken (2 x 5 cm)
  • 3 - 5 teentjes knoflook, volgens smaak
  • 100 g ui, in vier gesneden
  • 30 g olijfolie
  • 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
    or 1 volle tl groentebouillonpasta
  • 90 g wortel, in stukken (3 cm)
  • 200 g aardappel, geschild, in blokjes (3 cm)
  • 1100 g water
  • 40 g voedingsgist vlokken
  • ¾ tl gemengde kruiden, gedroogd
  • ¾ tl paprikapoeder
  • ¼ tl gemalen cayennepeper
  • 1 tl zout
  • ¼ tl gemalen zwarte peper
  • geraspte vegan kaas, om te bestrooien (optional)

Nutrition
per 1 portie
Calories
1629 kJ / 390 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
36 g
Fat
17 g
Saturated Fat
2.8 g
Fibre
11 g
Sodium
1032 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all