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Mediterrane Gemüsequiche

Mediterrane Gemüsequiche
4.7 1.5K rating
Prep. 25 min
Total 1 h 20 min
8 Stücke
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Ingredients

Mürbeteig
  • Dinkelmehl Type 630
    250 g
  • Butter kalt, in Stücken
    120 g
  • Salz
    ½ TL
  • Kräuter der Provence, getrocknet
    1 TL
  • Wasser kalt
    50 g
Belag und Fertigstellung
  • Zucchini klein (à ca. 150 g), in Scheiben (1 cm), siehe Tipp
    2
  • Aubergine (ca. 200 g), längs halbiert, in Scheiben (1 cm)
    1
  • Paprika, gemischt (ca. 450 g), geachtelt
    3
  • Öl
    20 g
  • Kräuter der Provence, getrocknet
    2 TL
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Butter zum Einfetten
  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Milch
    100 g
  • Eier
    3
  • Thymianblättchen, frisch (optional) zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 12 g
Calories 1743 kJ / 416 kcal
Fat 29 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 26 g

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Germany

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