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Salade de lentilles vertes

Salade de lentilles vertes
4.5 348 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

La salade de lentilles
  • 8 brins de persil plat frais
  • 200 g de lentilles vertes sèches du Puy, préalablement rincées à l'eau froide
  • 750 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
L'assaisonnement
  • 25 g d'échalote
  • 25 g d'oignon rouge
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de vinaigre de vin rouge
  • 30 g d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 989 kJ / 235 kcal
Fat 8 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 27 g

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France

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