Secreto ibérico con salsa bigarrada
TM6 TM5 TM31

Secreto ibérico con salsa bigarrada

4.6 (106 ratings)

Ingredients

  • 600 - 700 g de secreto de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
  • 100 g de vino oloroso
  • 2 cucharaditas de extracto de buey
  • 100 g de agua
  • 100 g de frutos rojos frescos variados
    or 100 g de frutos rojos congelados variados
  • 700 g de patatas de guarnición lavadas

Nutrition
per 1 ración
Calories
2066 kJ / 494 kcal
Protein
38.7 g
Carbohydrates
31.2 g
Fat
23.7 g
Saturated Fat
5.5 g
Fibre
4.1 g
Sodium
506.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all