Fiskikökur á taílenskan máta

Name: Fiskikökur á taílenskan máta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 stykki
Ingredients: matarolía; 2 - 4 kaffir lime lauf, fersk; 100 g grænar baunir, ferskar; 2 vorlaukur; 600 g hvítur fiskur, flök eða bitar; 30 - 50 g red curry paste; 60 g kókosrjómi; 1 eggjahvíta; ½ - 1 tsk salt; 1000 g vatn; 1 rauður chili, ferskur

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 18 stykki

Ingredients

matarolía, til að smyrja
2 - 4 kaffir lime lauf, fersk (sjá ráð), stilkarnir fjarlægðir
100 g grænar baunir, ferskar, snyrtar
2 vorlaukur (u.þ.b. 40 g), sneiddur niður
or 2 skallotlaukur (u.þ.b. 40 g), sneiddur niður
600 g hvítur fiskur, flök eða bitar (t.d. þorskur eða ýsa), í bitum (3-4 cm)
30 - 50 g red curry paste
60 g kókosrjómi
or 30 g kókosmjólkurduft, þynnt í 30 g af vatni
1 eggjahvíta
½ - 1 tsk salt
1000 g vatn
1 rauður chili, ferskur, til að skreyta

Nutrition: per 3 stykki
Calories: 840 kJ / 202 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 4 g
Fat: 11 g
Fibre: 1.3 g