Gulai de seitan et légumes

Gulai de seitan et légumes

4.3 11 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Les épices à gulai

2 anis étoilés
6 clous de girofle
3 cm de citronnelle fraîche
2 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de graines de cardamome
1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
2 c. à café de graines de cumin
1 feuille de kaffir
1 c. à café de sel
2 c. à café de galanga en poudre

10 g de gingembre en poudre
2 gousses d'ail
1 piment frais
20 g de curcuma frais

Le gulai

80 g d'échalotes coupées en deux
30 g d'huile de coco non hydrogénée
300 g de seitan coupé en cubes (2 cm. Voir "Conseil(s)")
300 g de petits pois frais
200 g de haricots verts frais
400 g d'eau
400 g de pommes de terre coupées en rondelles
200 g de lait de coco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 787 mg

Protein 29.3 g

Calories 1986.5 kJ / 476.3 kcal

Fat 21 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 37.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°24 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

50min

Risotto parfumé aux herbes

30min

Spaghetti risottata aux légumes de printemps

40min

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

40min

Gratin de romanesco, noisettes et pecorino

1h 5min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1h

Gratin de blette au tofu soyeux

1h

Focaccia aux champignons et butternut

2h

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40min

Buddha bowl quinoa et fèves, carottes, navets et tofu laqué

30min

Taboulé de chou romanesco

1h 20min

Patates douces rôties avec 3 dips

45min

Show all