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Berenjenas rellenas con pollo

Berenjenas rellenas con pollo
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Prep. 15 min
Total 45 min
4 raciones
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Ingredients

  • 2 berenjenas
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 35 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 1 pimiento verde (120 g) en trozos
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar (optional)
  • 1 ramita de albahaca fresca (optional) troceada a mano
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 200 g de carne picada de pollo
  • 1 lata de maíz dulce en conserva (140 g) escurridos
  • 6 lonchas finas de queso de sándwich

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 16.9 g
Calories 1251 kJ / 299 kcal
Fat 18.2 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 17.1 g

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