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Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre
3.9 41 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • ½ citron confit coupé en morceaux
  • 3 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 30 g d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 500 g d'eau
  • 1000 g de fèves fraîches
  • 30 g d'amandes effilées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 149.5 mg
Protein 17 g
Calories 1124.3 kJ / 269 kcal
Fat 12 g
Fibre 8.3 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 17.8 g

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