Pollo al estilo marroquí con cuscús (Melilla)

Name: Pollo al estilo marroquí con cuscús (Melilla)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva virgen extra; 30 - 40 g de pasas; 80 g de almendras crudas sin piel; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 300 g de tomates pera; 750 g de pechuga de pollo; ½ cucharadita de colorante amarillo; 2 cucharaditas de especias variadas; 1 cucharadita de sal; 250 g de cuscús; 500 g de agua; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal

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Prep. 20 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Pollo marroquí

50 g de aceite de oliva virgen extra
30 - 40 g de pasas
80 g de almendras crudas sin piel
150 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
300 g de tomates pera pelados
750 g de pechuga de pollo (en trozos no muy pequeños) salpimentado
½ cucharadita de colorante amarillo
2 cucharaditas de especias variadas (comino, pimentón, cilantro, nuez moscada, jengibre, canela)
1 cucharadita de sal