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Rabillo de ternera al chimichurri
Ingredients
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4 dientes de ajo
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3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
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2 cucharaditas de orégano seco
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½ cucharadita de pimienta molida
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 trozo de guindilla seca
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1 cucharadita de sal
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60 g de aceite
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30 g de vinagre
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1 rabillo de ternera (de 1,5 kg aprox.) sin el nervio central
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1500 g de agua
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800 g de patatas harinosas (para puré) peladas y en trozos
Puré de patatas
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250 g de leche
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1 pellizco de pimienta molida
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de nuez moscada molida
-
10 g de mantequilla
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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