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Albóndigas en salsa española
Ingredients
Albóndigas
-
200 g de zanahoria troceada
-
2 dientes de ajo
-
1 - 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
-
50 g de pan rallado
-
2 huevos
-
50 g de leche
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 pellizco de canela molida
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
500 g de carne picada mixta (250 g de ternera y 250 g de cerdo)
-
50 g de piñones (optional)
-
20 g de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)
-
harina (para rebozar)
Salsa española
-
250 g de cebolla cortada en cuartos
-
2 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharada de tomate concentrado
-
100 g de vino blanco
-
300 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco nuez moscada molida
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
1 cucharada de extracto de buey
-
1 pellizco de clavo molido
-
1 cucharada de perejil fresco picado
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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