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Salade de boulgour, aubergines et grenade

Salade de boulgour, aubergines et grenade
3.2 25 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g de noisettes décortiquées grillées et salées
  • 1000 g d'eau
  • 200 g de boulgour
  • 700 g d'aubergines en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
  • 250 g de yaourt nature
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • 130 g de graines de grenade
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche (petit), ciselé
  • sel
  • poivre moulu
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g
Calories 2188 kJ / 523 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 45 g

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