Salade de boulgour, aubergines et grenade

Salade de boulgour, aubergines et grenade

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

100 g de noisettes décortiquées grillées et salées
1000 g d'eau
200 g de boulgour
700 g d'aubergines en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur
250 g de yaourt nature
1 c. à soupe de ras el-hanout
130 g de graines de grenade
1 bouquet de ciboulette fraîche (petit), ciselé
sel
poivre moulu
4 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 2188 kJ / 523 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 45 g

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