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Salade de boulgour aux pois chiches

Salade de boulgour aux pois chiches
4.1 70 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 45 min
2 portions
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Ingredients

La sauce
  • 100 g de dessert fermenté au soja
  • 50 g de jus d'orange
  • 5 g de jus de citron
  • 10 g d'huile de colza
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de coriandre en poudre
  • ¼ c. à café de graines de cumin
  • 2 pincées de poivre de Cayenne moulu
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 pincées de poivre de la Jamaïque moulu
  • 10 g de sirop d'agave
La salade et la finition
  • 100 g de poivron rouge coupé en morceaux
  • 100 g de carotte coupée en morceaux
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de légumes
    ½ cube de bouillon de légumes
  • ½ c. à café de sel
  • 100 g de boulgour
  • 120 g de pois chiches en conserve égouttés
  • poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g
Calories 1632 kJ / 390 kcal
Fat 9 g
Fibre 10.4 g
Carbohydrates 58 g

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