Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 7 ratings

Prep. 20 min

Total 8 h 25 min

6 portions

Ingredients

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 444.8 mg

Protein 14.7 g

Calories 756.2 kJ / 180.7 kcal

Fat 9.7 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 8.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Blanc scintillant 9 Recipes
France

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tomates farcies au thon

35 min

Taco Bowl à la dinde

1 h

Salade de sarrasin

25 min

Saucisse de morteau briochée

5 h 25 min

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25 min

Courgettes farcies aux herbes de Provence

1 h 10 min

Focaccia aux abricots

4 h

Poke bowl

30 min

Crumble de tomates

50 min

Taboulé libanais à la semoule de petit épeautre

3 h 10 min

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

55 min

Salade de lentilles beluga

35 min

Show all