Pane rustico

Name: Pane rustico
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 fette
Ingredients: 600 g di semi di frumento; 400 g di acqua; 30 g di lievito di birra fresco; 120 g di latticello; farina manitoba; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di aceto balsamico

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Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 2h

Serving size 35 fette

Ingredients

600 g di semi di frumento
400 g di acqua
30 g di lievito di birra fresco
or 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato (12 g)
120 g di latticello (vedere varianti)
farina manitoba q.b.
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di malto in polvere (optional)

Nutrition: per 1 fetta
Calories: 291 kJ / 70 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 14 g
Fat: 0 g
Fibre: 2.5 g