Curry z batatami i szpinakiem

Name: Curry z batatami i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g kalafiora; 20 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego; 2 - 3 ząbki czosnku; 120 - 150 g cebuli; 3 łyżeczki curry, mielonego; 500 g wody; 600 g batatów; 60 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g liści szpinaku, świeżych; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

4.0 1.0K ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porcje

Ingredients

450 g kalafiora pokrojonego na 3 cm różyczki, bez łodyg
20 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
2 - 3 ząbki czosnku
120 - 150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
3 łyżeczki curry, mielonego
1 czerwona papryczka chili, świeża (optional) bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół

¼ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
500 g wody
600 g batatów pokrojonych w 3 cm kostkę
60 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), bezglutenowa, pokruszona
200 g liści szpinaku, świeżych
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego