Fajitas de pollo, rúcula y calabacín

Fajitas de pollo, rúcula y calabacín

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Prep. 20 min
Total 20 min
8 raciones

Ingredients

  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de cebolla roja en cuartos
    100 - 120 g
  • de tomates pera en cuartos
    200 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • calabacín con piel (cortado en bastones de 3 cm aprox.)
    ½
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de pechuga de pollo sin piel cortada en tiras y salpimentada
    400 - 500 g
  • de condimento mexicano para fajitas y tacos
    ½ sobre
  • de queso fresco en dados
    100 g
  • de cilantro fresco picado
    1 - 2 cucharadas
  • de zumo de lima
    10 g
  • tortillas de trigo
    8
  • de rúcula
    30 - 40 g
  • de salsa de tomate picante mexicana
    8 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 247 kcal / 1032 kJ
Protein 16.8 g
Fat 10.5 g
Carbohydrates 20.8 g
Fibre 1.1 g

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