Traunseer Räucherfischmus

Traunseer Räucherfischmus

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Prep. 20 min

Total 3 h 30 min

8 Portionen

Ingredients

Gelatineblätter
4
Schlagobers
200 g
Wermut (z. B. Noilly Prat)
40 g
Forellenfilet, geräuchert
250 g
250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet
Fischfond
200 g
Kren, frisch gerissen (optional)
1 - 2 TL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Sauerrahm
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g

Calories 656 kJ / 157 kcal

Fat 12 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 2 g

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