Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)
Prep. 1 h
Total 3 h
8 raciones
Ingredients
Piedras de carbón
-
1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
-
90 g de harina
-
25 g de azúcar moreno
-
50 g de almendra molida
-
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-
1 sobre de tinta de calamar
-
1 pellizco de polvo ahumado (sosa)
Ceniza
-
100 g de clara de huevo
-
1 sobre de tinta de calamar
-
150 g de azúcar
Jugo de carne
-
150 g de cebolla en cuartos
-
3 dientes de ajo
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
500 g de carne de cordero en trozos
-
500 g de vino blanco seco
-
750 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
100 g de fondo de buey
Minichuletitas
-
2 costillares de conejo
-
10 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
-
1 pellizco de sal de Guerande
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Protein
43.5 g
Calories
2532 kJ /
606 kcal
Fat
33.12 g
Fibre
1.98 g
Carbohydrates
33.45 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Grandes chefs
12 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Show all
Pollo a la pizzaiola con pasta fresca
30 min
Cerdo con verduras al estilo chino
1 h 20 min
Ternera Stroganoff
1 h
Wellington de pavo con salsa de champiñones
1 h 40 min
Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera
30 min
Conejo con ciruelas
45 min
Lomo de cerdo con salsa a las finas hierbas
1 h
Coulant de patata con rabo de ternera
4 h
Costillas de cerdo glaseadas estilo chino
40 min
Lomo de cerdo a la riojana (La Rioja)
40 min
Lacón con grelos
2 h 20 min
Galantina de pavo rellena
5 h 30 min