Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.7 26 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 40 g

Calories 1896 kJ / 451 kcal

Fat 20 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la viande 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1 h

Japchae

1 h 30 min

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4 h 25 min

Axoa d'agneau

55 min

Hamburger à l'entrecôte

1 h 10 min

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1 h 50 min

Bowl protéiné au bœuf coréen

1 h

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2 h 30 min

Porc mijoté à la bière, pommes de terre et légumes

1 h 30 min

Wrap à la moussaka

50 min

Ragoût de bœuf et gnocchi

1 h 30 min

Poulet à l'huile de sésame, sauce de soja et vin de riz

45 min

Show all