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Rindfleisch-Nudelsuppe aus Rinderfond

Rindfleisch-Nudelsuppe aus Rinderfond
4.4 317 ratings
Prep. 25 min
Total 4 h
4 Portionen
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Ingredients

Rinderfond
  • Rinderbeinscheiben, mit Knochen (ca. 700 g), siehe Tipp
    2
  • Öl
    30 g
  • Zwiebeln mit Schale, geviertelt
    2
  • Knoblauchzehen mit Schale
    2
  • Möhren in Scheiben (1 cm)
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Wasser (bis zur maximalen Füllmenge)
    1200 - 1400 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfefferkörner, schwarz
    10
  • Pimentkörner
    5
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    1 - 2
Suppe
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Möhren in Scheiben (2 mm)
    100 g
  • Knollensellerie in Würfeln (1 cm)
    100 g
  • Porree in Ringen (2 mm)
    50 g
  • Suppennudeln
    80 g
  • Salz
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 40 g
Calories 2072 kJ / 494 kcal
Fat 27 g
Fibre 4.4 g
Carbohydrates 20 g

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