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Ziti spezzati con ragù genovese

Ziti spezzati con ragù genovese
4.2 299 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 1000 g di cipolle a pezzi
  • 100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di gambo di sedano a pezzi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 600 g di carne di manzo preferibilmente taglio magatello, a tocchetti (1 cm)
  • 100 g di vino bianco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 480 g di pasta secca tipo ziti, spezzati
  • Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 511 mg
Protein 33.6 g
Calories 2492.4 kJ / 595.3 kcal
Fat 15.7 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 3.6 g
Carbohydrates 76 g

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