Skip to main content Search
Canard croustillant

Canard croustillant
4.3 8 ratings
Prep. 20 min
Total 12 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 bâton de cannelle coupé en morceaux
  • 2 c. à café de poivre de Sichuan en grains
  • 1 étoile de badiane
  • 1 oignon pelé et coupé en quatre
  • 4 c. à café de cinq-épices en poudre
  • 40 g de gingembre frais pelé et coupé en morceaux de 2 cm
  • 2 c. à café bombées de sel
  • 4 cuisses de canard (environ 1,5 kg)
  • 3 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
    3 c. à soupe de xérès
  • 1200 g d'eau
  • ¼ l d'eau
  • 6 sucrines
  • 1 concombre bio, lavé et coupé en rondelles
  • ½ bouquet de ciboule émincé
  • sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g
Calories 1117 kJ / 266 kcal
Fat 10 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Show all

Salade de crispy potatoes

4.6(63)

1 Std. 6 Min

Pâté de Pâques

4.5(113)

2 Std.

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

4.0(2)

30 Min

Terrine de poisson

4.4(163)

1 Std.

Arancini mozza, riz et petits pois

4.7(63)

1 Std. 40 Min

Guacamole et œufs mollets

4.6(65)

25 Min

Miniburgers terre et mer

4.6(13)

4 Std.

Taboulé de quinoa

4.1(101)

35 Min

Feuilleté botte d'asperges

4.1(28)

1 Std. 50 Min

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

4.4(42)

45 Min

Pâté en croûte à la châtaigne

4.3(22)

13 Std. 30 Min

Salade d'aubergines au blé et à la feta

4.1(51)

45 Min

 Show all