Tourte aux pommes de terre et au thym

Name: Tourte aux pommes de terre et au thym
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 225 g de beurre; 450 g de farine de blé; 1 pincée de sel; 3 œufs; 60 g de poudre d'amande; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 300 g de crème fraîche; 4 brins de thym frais; du sel; du poivre moulu; 600 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; farine de blé; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe de graines de pavot

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Prep. 30 min

Total 2 h

6 parts

Ingredients

La pâte

225 g de beurre mou, détaillé en dés
450 g de farine de blé
1 pincée de sel
3 œufs
60 g de poudre d'amande

La garniture

2 échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
300 g de crème fraîche épaisse
4 brins de thym frais effeuillés
du sel
du poivre moulu
600 g de pommes de terre farineuses, spécial purée émincées en très fines tranches
farine de blé pour le moule
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de graines de pavot