Soupe aux choux et au tofu
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Soupe aux choux et au tofu

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Ingredients

Le tofu mariné

  • 200 g de tofu ferme, en dés (1-2 cm)
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de sauce de soja
  • 10 g d'huile d'olive

La soupe aux choux

  • 150 g de carottes, en morceaux
  • 150 g de navets, coupés en quatres
    or 150 g de chou-rave, en morceaux
  • 200 g de feuilles de chou vert, en morceaux
  • 120 g d'oignon blanc, coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 poireau, seulement la partie blanche, en fines rouelles (5 mm)
  • 200 g de haricots verts, frais, en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre, moulu
  • 250 g de haricots blancs, en boîte, égouttés

Nutrition
per 1 portion
Calories
1102 kJ / 263 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
22 g
Fat
11 g
Fibre
10.5 g

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