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Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches (شوربة اللبلبي))
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Prep. 10 min
Total 25 min
4 portions
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Ingredients

  • 4 œufs
  • ½ c. à café de graines de coriandre entières
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 feuille de laurier, sèche
  • 1 branche de menthe poivrée effeuillée
  • 3 gousses d'ail
  • 400 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés
  • ½ c. à café de sel
  • 600 g d'eau
  • 4 tranches de pain blanc de la veille, en morceaux
  • 1 c. à soupe de harissa
  • 80 g de thon, en boîte égoutté, en morceaux
  • 20 olives dénoyautées (optional)
  • 4 c. à café de câpres au vinaigre, marinées (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 917 mg
Protein 24 g
Calories 1585 kJ / 376 kcal
Fat 9 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 44 g

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