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Soupe froide au kimchi avec ramen

Soupe froide au kimchi avec ramen
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Prep. 5 min
Total 10 min
4 portions
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Ingredients

  • 1000 g de lait de soja
  • 60 g de kimchi et un petit supplément pour la garniture
  • 60 - 80 g de pâte de piment rouge gochjuang selon les goûts
  • 50 g de sauce de soja
  • 30 g de vinaigre de riz
  • 30 g de sucre brut
  • 6 glaçons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l) effrité
  • ¼ de c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre noir, moulu
  • 300 - 400 g de nouilles ramen selon les goûts, cuites
  • 100 g de concombres en fines lamelles (2 mm x 5 cm)
  • huile de sésame pour la garniture
  • graines de sésame, toutes couleurs pour la garniture
  • oignon en botte en fines rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2186 mg
Protein 18 g
Calories 1839 kJ / 440 kcal
Fat 7 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 77 g

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