Zwiebelbrot für Fondue und Raclette

Zwiebelbrot für Fondue und Raclette

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Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

8 Portionen

Ingredients

Öl zum Einfetten
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Ausstreuen und Bearbeiten
600 g
Roggenmehl Type 1150
100 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
350 g
Sauerteig-Extrakt (z. B. von Seitenbacher)
2 EL
Hefe (0.5 Würfel)
20 g
Salz
2 ½ TL
Honig
1 TL
Joghurt, 1,5% Fett
150 g
Röstzwiebeln
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1496 kJ / 357 kcal

Fat 4 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 67 g

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