Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 rating

Prep. 25 min

Total 50 h

3 bocaux

Ingredients

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g

Calories 1359 kJ / 330 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recipes
France

You might also like...

Show all

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

10 min

Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 min

Verrine aux trois poivrons

Verrine aux trois poivrons

55 min

Bûche salée au saumon

Bûche salée au saumon

3 h

Mousses de betterave en deux façons

Mousses de betterave en deux façons

15 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 h 20 min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2 h 35 min

Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

30 min

Sapin de Noël apéro

Sapin de Noël apéro

1 h

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2 h 45 min

Show all