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Estofado de cordero con berenjenas
Ingredients
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500 g de berenjena en dados
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3 pellizcos de sal
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2 dientes de ajo
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6 ramitas de perejil fresco
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150 g de cebolla en juliana
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40 g de aceite de oliva
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700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
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1 cucharada de harina
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 cucharadita de pimentón picante
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100 g de vino blanco seco
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1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
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100 g de tomate frito
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2 ramitas de tomillo fresco
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3 pellizcos de pimienta molida
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50 g de agua
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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