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Spiedini di polpette alle zucchine

Spiedini di polpette alle zucchine
2.7 98 rating
Prep. 40 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 500 g di acqua
  • 500 g di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 5 foglie di menta fresca lavate
  • 70 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di mollica di pane
    80 g di pane bianco in cassetta
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • 20 g di farina tipo 00
  • olio di semi di arachide q.b.
  • 120 g mozzarelle ciliegine ben scolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 457.5 mg
Protein 16.2 g
Calories 1143.3 kJ / 273 kcal
Fat 13 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 23.3 g

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