Skip to main content Search
Zucca al curry

Zucca al curry
4.3 43 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 2 cucchiaini di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di semi di cardamomo
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 1 pezzo di radice fresca di zenzero pelata (2 cm)
  • 4 spicchi di aglio
  • 3 peperoncini secchi piccanti
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1 stecca di cannella
  • 15 foglie di curry fresche (optional)
  • 60 g di olio di cocco
  • 300 g di cipolle affettate finemente
  • 220 g di brodo vegetale
  • 110 g di bevanda a base di cocco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 850 g di zucca invernale sbucciata, a dadini (2-3 cm)
  • 170 g di anacardi
  • riso bollito, a piacere
  • mirtilli rossi disidratati a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g
Calories 1481 kJ / 354 kcal
Fat 27 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zucca invernale 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Sformatini di uova e funghi

4.3(24)

40 min

Patate gratinate al formaggio

4.2(40)

2 h

Burger di fagioli e feta

4.3(212)

1 h 35 min

Burger vegetale alla barbabietola

4.3(30)

3 h 25 min

Gratin di zucca e castagne

4.3(15)

1 h 10 min

Burger vegetale con salsa allo yogurt

4.2(77)

1 h 10 min

Saccottini agli spinaci

4.4(18)

1 h 30 min

Conchiglie ai sapori mediterranei

4.6(27)

30 min

Riso saporito al pomodoro e peperoni

4.3(48)

1 h 30 min

Scottadito di legumi

4.8(5)

45 min

Quiche con pere, salvia e Fontina

4.3(29)

1 h 10 min

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

4.4(17)

8 h 50 min

 Show all