Vellutata di pomodoro e basilico

Vellutata di pomodoro e basilico

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Prep. 15 min

Total 30 min

6 porzioni

Ingredients

Olio al basilico

110 g di foglie di basilico fresche
170 g di olio extravergine di oliva
15 g di succo di limone
1 pizzico di sale

Zuppa di pomodoro

55 g di lenticchie rosse, secche decorticate
110 g di cipolle rosse a pezzi
2 spicchi di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
4 rametti di origano fresco le foglioline
900 g di pomodori perino a metà
340 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di zucchero
15 g di foglie di basilico fresche + q.b. per servire
crostini per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g

Calories 887 kJ / 212 kcal

Fat 15 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 18 g

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