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Tayín de cordero especiado con frutos secos
Ingredients
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900 g de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos de aprox. 3x3 cm
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4 pellizcos de sal
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3 pellizcos de pimienta negra molida
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20 g zumo de limón20 g de vinagre
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250 g de cebolla en cuartos
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3 dientes de ajo
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70 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
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300 g de cuscús
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300 g de agua fría
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1 cucharadita de cúrcuma molida (optional)
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500 g caldo de pollo
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½ cucharadita de canela molida
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2 de clavos enteros
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80 g de almendras crudas sin piel
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150 g de dátiles sin hueso150 g de ciruela pasa sin hueso
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80 g de pasas de Corinto
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1 cucharada cilantro fresco, picado1 cucharada perejil fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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