Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

3.6 110 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

90 g d'échalotes
20 g de beurre
400 g de poireaux émincés en fines rondelles (2-3 mm)
250 g de vin blanc sec
20 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu
12 noix de saint-jacques
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 g de fécule de maïs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 957.2 kJ / 229 kcal

Fat 13 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive l'hiver ! vol. II 13 Recipes
France

You might also like...

Show all

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1 h 45 min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min

Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

1 h 30 min

Koulibiac

Koulibiac

1 h 35 min

Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

1 h

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

35 min

Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

30 min

Homard rôti et sauce au cidre

Homard rôti et sauce au cidre

45 min

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

1 h

Show all