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Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux
3.6 114 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 90 g d'échalotes
  • 20 g de beurre
  • 400 g de poireaux émincés en fines rondelles (2-3 mm)
  • 250 g de vin blanc sec
  • 20 g d'eau
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 12 noix de saint-jacques
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 10 g de fécule de maïs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 957.2 kJ / 229 kcal
Fat 13 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 10 g

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