Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

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Prep. 15 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
30 g de beurre
150 g de carottes coupées en tronçons
150 g de pommes épluchées, épépinées et coupées en quatre
100 g de céleri-rave détaillé en cubes
100 g de pommes de terre détaillées en cubes
150 g de betteraves crues détaillées en cubes
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
800 g d'eau
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.7 g

Calories 545.3 kJ / 131 kcal

Fat 7.5 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 13.2 g

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