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Karfiol mit grüner Mandelsauce

Karfiol mit grüner Mandelsauce
3.3 16 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    600 g
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
    2 TL
  • Karfiol geviertelt
    800 - 900 g
  • gemischtes Gemüse (Erdäpfel, Karotten, Fenchel), in Scheiben (5 mm)
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Mandeln
    40 g
  • Frühlingszwiebeln inkl. Grün, in Stücken (2 cm)
    1 Bund
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    10 - 20 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Basilikum, frisch Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Cocktailparadeiser halbiert bzw. geviertelt
    8

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g
Calories 625 kJ / 150 kcal
Fat 7 g
Fibre 11 g
Carbohydrates 12 g

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